2025年の訪日外国人数は3,800万人を超え、過去最高を更新しました。観光庁の消費動向調査では、訪日外国人の旅行支出のうち飲食費が全体の23.1%を占めており、飲食店にとってインバウンド客は無視できない存在になっています。
しかし多くの飲食店が、外国語の口コミに対して「読めない」「どう返信すればいいかわからない」という課題を抱えています。この記事では、飲食店がインバウンド口コミにどう向き合い、外国人客に選ばれるお店になるための具体策を解説します。
外国人観光客は口コミの「何」を見ているのか
まず押さえておきたいのは、外国人旅行者が飲食店を選ぶ際に口コミのどこを見ているかという点です。TripAdvisorが2025年に実施した調査では、以下の要素が上位にランクインしています。
| 重視するポイント | 回答率 |
|---|---|
| 料理の写真・見た目 | 72.4% |
| 直近の口コミの評価 | 68.1% |
| 店舗からの返信の有無 | 54.7% |
| 英語メニューの有無に関する情報 | 49.2% |
| アクセス情報の正確さ | 41.8% |
注目すべきは「店舗からの返信の有無」が54.7%と高い点です。口コミへの返信がある飲食店は「コミュニケーションが取れる店」「外国人に慣れている店」と認識され、来店のハードルが下がります。逆に、英語の口コミが何件も放置されていると、「外国人は歓迎されないのかもしれない」という印象を与えてしまいます。
飲食店の口コミで低評価がつきやすいポイント
飲食店のインバウンド口コミで低評価がつくパターンには、ある程度の傾向があります。事前に把握しておけば、対策も立てやすくなります。
1. 注文方法がわからない
食券機の操作方法、タッチパネルの言語切替、呼び出しボタンの使い方など、日本人にとっては当たり前の仕組みが外国人にとっては大きなストレスになります。「Nobody explained how to order（注文の仕方を誰も教えてくれなかった）」という口コミは非常に多く見られます。
2. 想定と違った料理が出てきた
メニューの説明が不十分だったり、アレルギー情報が記載されていなかったりすると、トラブルの原因になります。特にベジタリアン・ヴィーガン対応については、海外からの期待値が年々高まっています。
3. 会計トラブル
お通し代（テーブルチャージ）の説明がない、クレジットカードが使えない、レシートが出ないなど、会計周りの口コミも目立ちます。
口コミ評価を上げるための具体施策
では、飲食店が今日からできるインバウンド口コミ対策を具体的に見ていきましょう。
多言語メニューの整備
最低でも英語メニューは必須です。写真付きのメニューであれば、中国語・韓国語がなくても最低限の意思疎通は可能です。メニューには料理名だけでなく、主な食材とアレルギー情報を記載しましょう。
注文プロセスの多言語案内
食券機やタッチパネルの近くに、英語の操作ガイドをラミネートして掲示するだけで、口コミでの言及が大きく変わります。「They had English instructions next to the ticket machine!」というポジティブな口コミにつながります。
会計の透明性を確保する
お通し代やサービス料がある場合は、メニューの冒頭に英語で明記します。「Cover charge: ¥500 per person」のように明確に書くだけで、会計時のトラブルを防げます。
口コミへの迅速な返信
口コミへの返信は48時間以内が理想です。特に低評価の口コミには、謝罪と改善策を具体的に伝えることが重要です。ただし、外国語での返信は翻訳ツールだけでは不自然になりがちです。「We are sorry for your inconvenience」のような定型文の連発は、かえって誠意が伝わりません。
多言語口コミ返信の課題とAIの活用
飲食店のインバウンド口コミ対策で最もハードルが高いのが、多言語での返信です。英語はまだしも、中国語（簡体字）や韓国語の口コミに適切に返信できる飲食店はほとんどありません。
かといって、Google翻訳をそのまま使うと、文化的なニュアンスが欠落した不自然な返信になります。例えば、日本語で「この度はご不便をおかけして申し訳ございません」と書いた文章を直訳すると、英語では過度にフォーマルで不自然な印象を与えます。
この課題に対して、近年はAIを活用した口コミ返信サービスが登場しています。口コミの内容・言語・感情を分析した上で、各言語のネイティブスピーカーが書いたような自然な返信文を生成する仕組みです。飲食店のオーナーは日本語で承認ボタンを押すだけで、多言語の返信が完了します。
まとめ——口コミは「接客の延長」
飲食店にとって口コミ対策は、来店後の「もう一つの接客」です。料理の味がどれだけ優れていても、口コミが放置されていれば、次の外国人客は別の店を選んでしまいます。
今回紹介した施策の中で、最も費用対効果が高いのは「口コミへの返信を始めること」です。まずは直近の未返信口コミに1件でも返信するところから始めてみてください。その積み重ねが、外国人客に選ばれるお店への第一歩になります。